С какво да замените яйцата при печене

Онези, които обичат да пекат различни деликатеси, имат всички задължителни съставки в кухните си – брашно, сода, захар и разбира се, яйца. А дали изобщо някой може да приготви кекс без яйца? Всъщност е напълно възможно – можете да замените яйцата в бисквитите, палачинките и хлябовете, които правите по изключително лесен начин. За всяко яйце в рецептата си, пригответе „яйце” от ленено семе и 3 супени лъжици вода. Лененото семе става пихтиесто, когато се накисне за 5-10 минути, напомняйки на консистенцията на яйце. Така вкусотиите, които приготвяте ще са постни и много здравословни.

То не само изглежда като яйце, но и споява печивата и не им позволява да се трошат. А знаете ли кое е най-хубавото? Лененото семе предлага ползи за здравето, които липсват при яйцата. Ако наблюдавате холестерола и наситените мазнини, които приемате и се опитвате да повишите количеството фибри и омега-3 мастни киселини, то лененото семе е правилния избор. Едно „ленено” яйце съдържа малко повече от половината калории, отколкото едно яйце, така че ако обичате да готвите и да консумирате ястията си, тази замяна ще се отрази добре на теглото ви.

	1 яйце	1 с.л. ленено семе
Калории	71	37
Мазнини (г)	5	3
Наситени мазнини (г)	2	0
Холестерол (мг)	211	0
Натрий (mg)	70	2
Въглехидрати (г)	0	2
Фибри (г)	0	2
Протеини (г)	6	1
Калций (мг)	3%	2%
Желязо (мг)	5%	2%
Омега-3 (мг)	37	1,597
Омега-6 (г)	574	414

 

„Ами протеинът?”, бихте попитали вие. Да, наистина – яйцата съдържат много повече протеин, отколкото лененото семе, но се надяваме, че не разчитате на браунитата, за да набавяте необходимото ви количество от така полезните белтъчини - а ако го правите, се надяваме да сте видели чудесната ни рецепта за протеиново брауни!