Пълнозърнести спагети със спанак и кедрови ядки

Необходими продукти

• За спагетите
• 500 гр. пълнозърнести спагети
• 2 с. л. зехтин
• 1/2 ч. л. сол
• За соса
• 600 гр спанак
• 200 гр чери домати
• 2 с. л. доматено пюре
• 1 малка глава лук
• 100 гр кедрови ядки
• 1 с. л. зехтин
• сол
• черен пипер
• мащерка
• пресен босилек
• по желание може да добавите чесън, маслини и пармезан

Начин на приготвяне

1. Започнете да варите спагетите в тенджера с вода, като добавите сол и зехтин. През това време в по-дълбок тиган загрейте зехтина и започнете да задушавате ситно нарязания лук. Когато омекне, добавете спанака, подправките и мащерката, и продължете да задушавате за не повече от 5 минути. Добавете доматеното пюре и нарязаните на половинки чери домати. Оставете на тих огън, докато сместта се сгъсти. Ако сте решили да добавите чесън и маслини, то именно сега е моментът.
2. В отделен съд запечете за малко кедровите ядки. След като спагетите са готови, отцедете ги и сервирайте в чиния. Добавете от соса и гарнирайте с малко кедрови ядки и пармезан по желание. За финален завършек, щриховайте с прясно нарязан босилек.