Кексчета с лимонов крем и кокос

С настъпването на пролетта започваме да се храним с по-леки храни, а тялото ни има нужда от нещо нaистина свежо и презареждащо. Повечето от вас със сигурност ще наблегнат на салатите и плодовете, но не трябва да забравят в никакъв случай и десертите. Ето и какво е предложението на Dama.bg днес - кекс с лимонов крем и кокос. 

Необходими продукти:

• 60 гр. крема сирене
• 2 ч.ч. разбита сметана
• 1/3 чаша пудра захар
• ¼ чаена лъжичка сол
• 2 големи лимона (1/3 ч.ч. лимонов сок)
• ванилови кръгли бишкоти
• 1 чаша кокосови стърготини
• 24 малини 

Начин на приготвяне:

Като начало разбий крема сиренето и сметаната в купа. Добави пудрата захар, солта и лимоновите кори (около 2 супени лъжици). Разбий отново, докато сместта се сгъсти и след това бавно смеси с лимоновия сок.

След това нареди бишкотите в алуминиеви или хартиени формички за мъфини. Намажи ги с 1 супена лъжица крем, като след това намажеш по същия начин още една бишкота. Слепи ги и постави още крем на върха, за да станат 3 слоя. Поръси кокосовите стърготини най-отгоре и накрая доукраси с малинка всяко от изкушаващите малки десертчета. Остави ги в хладилник за поне 4 часа и след това се наслаждавай смело!

Автор: Дарена Даскалова

НАЗАД