Лесно и питателно: Салата с кус-кус и черен боб

Хапва ви се нещо, което да ви засити, но не искате да консумирате тежки храни или сте на по-лек режим хранителен режим?

Тази салата от зеленчуци с кус-кус е точно за вас.

Необходими продукти:

• 1 чаша кус-кус
• 1 1/4 чаша бульон 
• 3 с.л. зехтин
• 2 с.л. сок от лайм
• 1 чаена лъжица винен оцет 
• 1/2 чаена лъжица стрит кимион 
• 2-3 връзки пресен зелен лук 
• 1 почистена и нарязана на ситно червена чушка 
• 1/4 чаша нарязан на ситно пресен кориандър 
• 1 чаша царевични зърна 
• 2 малки консерви черен боб, отцеден 
• сол и черен пипер на вкус 

Начин на приготвяне: 

1. Кипнете готовия бульон и го смесете с 2 литра вода и сипете кус-куса вътре. Разбъркайте. Покрийте съда и махнете от огъня. Оставете да престои 5 минути. 

2. В голяма купа разбийте заедно зехтина, сока от лайм, оцет и кимион. Добавете зеления лук, чушката, кориандъра, царевицата и боба. 

3. Разбийте добре кускуса, тъй като се скупчва при попиването на водата. Добавете го към купата със зеленчуците и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте веднага или добре охладено. 

Добър апетит! 

НАЗАД