Палео диетата не е никак сложна. Идеята за нея произлиза от палеолита, когато пещерняците са ловували и събирали сами храната си. Известна е още като „Диета на пещерняка” и „Диета на каменния човек”. Хората от палеолитната ера са консумирали само с животни, които сами са уловили или сурови храни, които са успели да открият. След развиването на селското стопанство, хората са започнали да консумират млечни продукти, зърнени култури и бобови растения, заедно с рафинирани и преработени храни.
Съвременната палео диета следва същия принцип по отношение на това какво да ядем и какво – не. Вярва се, че телата ни все още са доста близки до тези на палеолитните хора – не можем да храносмиламе храните, които сме въвели в диетите си след палеолитната ера. Също така диетата на пещерняка е по-здравословна и може да ви помогне да избегнете заболявания, да се чувствате по-силни, по-здрави и по-енергични. Този режим на хранене става все по-популярен и все повече хора откриват предимствата от това да се хранят с храните, които са били познати и на хората от палеолита.
Каква е историята на палео диетата? През 70-те години на миналия век мъж на име Уолтър Л. Войтлин написал книга за палео диетата. Той описал месоядния начин на хранене на пещерния човек и смята, че модерния човек е досущ като него. Войтлин твърди, че трябва да ядем мазнини, протеини и малко количество въглехидрати, за да бъдем здрави. Като гастроентеролог той базирал твърденията си на начина, по който лекувал проблеми като лошо храносмилане, синдром на раздразнените черва и други.
След като книгата му е публикувана през 1985 година са написани няколко труда, които доказват ползите от следването на палеолитната диета. В една книга дори се подлага на съмнение способността на хората да ядат обезмаслено мляко, пълнозърнест хляб и картофи. Оттогава палео диетата се радва на огромна популярност и много доктори и диетолози я препоръчват на хора със заболявания, проблеми с червата или други метаболитни проблеми.
Какви храни да консумираме според палео диетата? Палео диетата се състои от прием на 19%-35% протеини, 22%-40% въглехидрати и 28%-58% мазнини. Месата трябва да са от онези животни, които могат да бъдат уловени от човека и не съдържат примеси- добър пример е месо от говедо, което е хранено само с трева. Дреболии, морски дарове, семена, зеленчуци, плодове, яйца, гъби, билки и подправки също са част от диетата. Храни, които не са подходящи за палео диетата са: зърнени храни, бобови растения (например фасул и фъстъци), млечни продукти, рафинирана сол и захар, преработени масла.
Защо палео диетата е здравословна? Диетолози и лекари по целия свят смятат, че палео диетата е пълна с полезни хранителни съставки. Тя също така съдържа различни минерали и витамини, които подобряват имунната система. Подобен начин на хранене предотвратява болести и хронични заболявания като затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет от тип 2, остеопороза, синдром на раздразнените черва и много други. С палео диетата хората се чувстват по-енергични, по-здрави и по-щастливи, а освен това успяват и да отслабнат значително. Това се дължи не само на чистото хранене, но и на факта, че благодарение на енергията, която получават, те могат да изпълняват по-сериозни тренировки, които подобряват цялостната кондиция на тялото.
Какви са недостатъците на палео диетата? За съжаление палео диетата е доста скъпа. Освен това отсъствието на млечни продукти от менюто води до недостиг на калций. Ако изберете палео диетата за свой хранителен режим, имайте предвид, че тя е бедна и на витамин D, затова е добре да стоите на слънце от 5 до 30 минути всеки ден или да го приемате като хранителна добавка.
НАЗАД
