Една съставка и обикновеният ориз се превръща в кулинарен шедьовър!
Готвенето на ориз е може би най-простото нещо, но въпреки това по-често получаваме лепкава каша, отколкото перфектни, идеално пухкави и снежнобели зрънца. Тайната се крие в интересен лайфхак, използван от шеф готвачите.
Необходим ви е само малко лимонов сок във водата, който помага на ориза да не се слепва при варене. Освен че запазва зрънцата отделени, той ги прави по-бели и придава едва доловима свежест и лека киселинност на гарнитурата.
Колко лимонов сок да добавиш и кога
Нужна е само една чаена лъжичка лимонов сок. Добави го директно във водата още в началото, преди да сложиш ориза, или веднага след като водата заври.
Ако нямаш лимон подръка, можеш да използваш няколко капки ябълков оцет или щипка лимонена киселина.
Не пропускай изплакването преди варене
Добавянето на лимон във водата не е единствената важна стъпка. В повечето случаи оризът трябва да се изплакне преди готвене: по повърхността на зрънцата има нишесте, който при варене допринася за слепването им. Именно изплакването отстранява освен замърсяването и този нишестен фин слой. Така оризът се сварява по-равномерно, а зрънцата остават цели и отделени едно от друго.
Виж още:
▶ Магията на лука: Забравените рецепти на баба за здраве и красота
▶ Как да отслабнеш с 2-3 кг, използвайки метода на Дакота Джонсън – три прости принципа
▶ 3 храни, които столетниците ядат редовно: едната е на трапезата на всеки българин
▶ Протеин тук, протеин там... Колко полезни са протеиновите продукти всъщност?
НАЗАД
