През 2009 г. Хю Джакман се срещна с Дюкале - производител на кафе в Етиопия. Дюкале показа на Хю как отглеждат вкусно кафе с просто оборудване, без изобщо да оставят въглероден отпечатък. Хю беше вдъхновен от познанията на Дюкале в областта на фермите, неговия дух и смеха му. Тогава той осъзна, че историята на Дюкале трябва да бъде разказана на света и кафето му трябва да се опита. Хю обеща на Дюкале, че ще помогне това да стане реалност и се роди Laughing Man Coffee.