Джоди Фостър започва професионалната си кариера на 3-годишна възраст като модел. Още на 6-годишна възраст тя попада в ситком, а по-късно става идол на тийнейджърите. Първата си сериозна роля обаче актрисата получи едва на 26 години – в драмата "Обвинената". Но разбира се, световна популярност Джоди придоби благодарение на своята героиня Кларис Старлинг от „Мълчанието на агнетата“.
След огромния успех актрисата основава продуцентска компания. Но в началото на 2000-те години кариерата й започва да запада и тя затваря студиото си. Оттогава Джоди Фостър изигра още няколко запомнящи се роли, но започна да обръща повече внимание на режисурата.
Неотдавна стана ясно, че на Джоди Фостър е поверена главна роля в четвъртия сезон на сериала „Истински детектив“.