Животът ви няма да бъде същият, след като прочете това. Това, което преди сте смятали за канела, всъщност е касия. Касията е евтина алтернатива на прочутата подправка, която се продава навсякъде като канела. Тя има различна миризма, а най-важното е, че е опасна за здравето (ароматната касия може да причини мигрена). За да се произвежда истинска канела, е необходимо да се използва кората, която расте само в Шри Ланка и Западна Индия. Касията се произвежда от дървета, които растат в Китай, Виетнам и Индонезия. Истинската канела има Cinnamomum verum върху опаковката, а касията - Cinnamomum aromaticum. Истинската канела много лесно се чупи, тя е лека и прилича на пергамент. Касията е много твърда и яркокафява.