През годините суровото месо се е превърнало в основен източник на все повече и повече ястия, като например при тартара. Това ястие в Корея е сходно на практика, но малко по-различно. Според британски шеф готвачи мазнините се отстраняват от месото и то се маринова в соев сос, захар и сусамово масло. Подобно на тартара, традиционно се сервира със сурово яйце.