Хората харесват месото и миризмата му. В Италия миризмата на фини италиански меса се използва като лечение. Hosteria da Ivan предлага салон за салмотерапия, в който се поставят салфетки върху главата на някого, което му позволява да вдишва мириса на месото от чинията. Ресторантът предлага също маски от мортадела, както и храна, която може да закупиш и просто да изядеш.