Според легендата, картофения чипс дължи сътворението си на случайността, защото е измислен, за да задоволи недоволен клиент. В курорт в Саратога Спрингс, Ню Йорк, капризен гост се оплакал от дебелината на пържените картофки. Главният готвач Джордж Крам се гордеел със своето ястие и се обидил от претенциите на човека. За да му отмъсти, Крам нарязал картофите толкова тънко, че било невъзможно да се ядат с вилица. Неговият план имал обратен ефект, защото клиентът бил развълнуван от резултата. Няколко години по-късно, Крам отворил собствен ресторант, където продавал – както сигурно се досещате – картофен чипс!