Вместо да запържвате пилето, можете да го приготвите във фурна. Махнете кожата от пилето и го намажете със смес от дижонска горчица, зелен лук, малко прясно мляко и подправки по избор. Оставете го в хладилника да пренощува, а на следващия ден го изпечете във фурна, като поставите хартия за печене в тавичката, за да не залепва.