Някои хора държат подправки в хладилника, но това няма значение, тъй като те могат да бъдат запазени за дълго без охлаждане. Ако все пак сте скептични относно безопасността им, спомнете си, че в магазините стоят на стайна температура, където се запазват в продължение на месеци, дори години.