Роденият в Сицилия Балдасар Форестиер се премества във Фресно през 1901 година с надеждата да изкарва прехраната си като земеделски производител. Той обаче намирал жегата за прекалено потискаща и решил да построи градините си под земята, вдъхновен от лабиринтите, които изследвал в младостта си. Той не правил никакви чертежи - просто си строял с помощта на най-простите инструменти като мотика и лопата. За 40 години той заасдил над 10 акра растения, а постройката му имала специални отвори, за да пропуска слънчева светлина. Днес гостите могат да да разгледат уникални скални дърворезби, да видят някои от дърветата, засадени от самия Балдасар, както и да се полюбуват на лозята, покриващи стените.