Комбинирайте парчета варена бяла риба, нарязан морков, целина и лук, 1 дафинов лист, смачкана скилидка чесън, няколко резена лимон, 4 или 5 зърна черен пипер, ½ чаша бяло вино и 5 ½ чаши вода. Вари се 5-10 минути и се прецежда. Ако ви харесва, можете да добавите и смачкани домати.