Кони Чиу е родена в Хонконг и е четвъртото дете на обикновено китайско семейство. Само тя е родена с албинизъм. Кони е израснала в Швеция, където семейството ѝ се премества по-късно. Там тя учи свободни изкуства и журналистика. На 24 г. започва кариерата си на модел, днес е вече признат джаз изпълнител и често е канена на големи събития и в джаз клубове.