Дървените лъжици и дървената дъска за рязане, в които живеят микроби и гъбички, е необходимо да се варят в продължение на няколко минути в оцетен разтвор (1: 1). Също така дъските за рязане (не само дървените) трябва периодично да се дезинфекцират. Използвайте почистващ разтвор от една чаена лъжичка сода за хляб и 0,5 литра топла вода. Изтъркайте дъската за рязане с получения разтвор, оставете 5-10 минути и след това обилно изплакнете под течаща вода.