Сезоните бързо се променят и всеки от тях е свързан с традиция, която от своя страна е свързана с растение или дърво. През определени периоди от време хората си подаряват слънчоглед или персимон. А тези и много други необичайни продукти всъщност могат да се превърнат в храна. Има няколко начина да се консумира сакура. Листата се използват като обвивки за сладки, венчелистчетата за приготвяне на чай, а цветята се превръщат в страхотни лакомства. През есента японците събират кленови листа, запържват ги в хрупкава галета и ги продават на улицата. Но смятаме, че най-изненадващото ястие са лотосовите корени, които се считат за зеленчуци. Те могат да се сварят, изпържат, задушат и дори да се напълнят с мисо паста, горчица и мед.