Независимо какви бобови култури харесвате, тези малки зрънца са пълни с протеин и не съдържат почти никакви мазнини, затова са страхотен заместител на месото и млечните продукти. Високото съдържание на фибри в тях е много засищащо, а ситостта ще ви попречи да преяждате. Ако се притеснявате от вредните вещества, които се съдържат в тях, можете да накиснете бобовите във вода и след като ги изсушите, да ги сварите. Съветваме ви да накиснете по-голямо количество бобови предната вечер, а на сутринта да ги изсушите и внимателно да ги почистите. Разделете ги на равни порции и ги съхранете в стъклени кутии. Когато правите вечерята, извадете бобовите от фризера и ги варете между 45 и 60 минути.