Ерин се появява в сериала точно за един епизод, в седми сезон, но той е достатъчен, за да убеди Рейчъл и Фийби, че това е Жената за Джоуи. Момичетата се запознават с нея на сутринта след първата нощ, която тя и Джоуи прекарват заедно и тутакси си пасват - и то толкова много, че убеждават Джоуи да я покани отново и да ѝ даде шанс на връзката им да продължи повече от просто една споделена вечер. Все пак Ерин говори четири езика, фен е на любимия бейзболен отбор на Джоуи - Метс, пие бира на обяд и обича сандвичи, освен това явно наистина харесва обаятелния Трибиани. По всичко личи, че двамата ще са прекрасна двойка, но след няколко срещи Ерин решава, че ѝ липсва искрата, и нещата между тях приключват. А ако Ерин ви изглежда дяволски позната, то е, защото в ролята ѝ е Кристин Дейвис или дамата, която се превъплъщава в Шарлот в друг обичан сериал - “Сексът и градът”.