За разлика от много знаменитости, които знаят, че искат да се занимават с актьорство, младият Мат Лебланк дори не е мечтал за това. Неговата страст са били мотоциклетите, а също така се обучавал за дърводелец. По-късно напуска колежа през втория семестър от обучението си и решава да отиде в Ню Йорк, за да опита късмета си като модел, но му казват, че височината му не е подходяща за тази професия. Той обаче не се обезсърчава и успява да подпише с агент. Неговият скок към телевизията се случва, след като участва в реклами на известни марки като Levi’s, Coca-Cola, Heinz и Doritos.