Девите са перфекционисти и традиционалисти, които обръщат особено внимание на детайлите, а пино ноар се прави точно по този начин. Гроздето, което се използва, е много деликатно и лесно може да загине или да се развали, затова винарите поддържат стриктни условия, които благоприятстват развитието на лозята. Резултатът е леко вино с вкус на малини, което гали небцето.