Актрисата е родена през 1962 г. в Ню Мексико. На 16-годишна възраст момичето трябвало да напусне училище и започнало работа в агенция за модели. Бъдещата звезда се изнесла рано от родителите си, които пиели, и наела малка стая с младата актриса Настасия Кински. По неин съвет Деми решила да се снима във филми.

През 1980 г. се жени за рок музиканта Фреди Мур. Но нямала късмет и с личния си живот - оттогава актрисата успява да се омъжи още два пъти, но всичките ѝ бракове завършват с развод. Но звездата не се обезсърчава и днес е една от десетте най-богати актриси в Холивуд.