Диас започва кариерата си на модел още като 16-годишна ученичка в гимназията. През юни 1990 г. тя се появява на корицата на Seventeen. Според списанието тя мечтае да стане зоолог и да изучава лъвове, но си представя, че ще бъде модел "докато остарея и посивея".
