Поради голямото количество оцет, който абсорбира бактерии, дори когато е отворен, не се нуждае от охлаждане, за да не се развали. Но в същото време, както в случая с чесъна, студът частично ще поеме вкуса на лютите чушки. А без тях какво е пикантният сос?
