След като става лице на Gucci Beauty само на 18 години, Ели Голдщайн привлече вниманието на света. Британският модел е роден със синдрома на Даун и в ранна възраст решава, че иска кариера на модел. Ели подписва първия си договор на 15-годишна възраст с агенция за „приобщаващи таланти“. Нейните уникални личност и красота ѝ дадоха възможността да участва в кампании за големи брандове като Nike, Primark и Laura Mercier.