Създател: готвачът на херцог Ришельо Кога: 1757 година В средата на VIII век херцог Ришельо пребивавал в обсадената от англичани крепост на град Майон. Но постепенно запасите от храна привършили. Останали само яйцата и по-точно жълтъците. Освен тях имало само лимони и зехтин. Тогава херцогът заповядал на готвача си да измисли някакво ястие от тези продукти. Готвачът разбъркал зехтина и яйцата, добавил малко подправки и лимонов сок и получил гъст сос. Вреда: Производителите често заменят вредните животински и растителните мазнини с модифицирано нишесте, емулгатори, сгъстители и желатин. В резултат възникват болести на сърцето и кръвоносните съдове, задух, умора, затлъстяване.