Големият пробив на актрисата е през 1990 г. Тогава на 19-годишна възраст, Шанън е избрана за роля в дългогодишния хитов сериал на Арън Спелинг, „Бевърли Хилс, 90210“ като Бренда Уолш, сестрата близначка на Брандън Уолш, изигран от Джейсън Пристли. Тя веднага привлича вниманието на медиите и в крайна сметка добива огромна популярност. Успехът на тийнейджърската драма се харесва на младите, които лесно се идентифицират с образа на Бренда. След четири години тя напуска шоуто през 1994 г. Не е тайна, че Шанън имала репутацията, че била „трудна“ на снимачната площадка на "Бевърли Хилс: 90210". Самата Дохърти споделя години по-късно, че въпреки слава и парите, не се е чувствала добре, докато е работела в сериала. След това Шанън няма други успехи в киното и телевизията. През 2015 г. е диагностицирана с рак на гърдата, преживява операция и химиотерапия. Въпреки всичко това, през 2020 г. ракът отново се появява и изправя Шанън през изпитания. Актрисата дава гласност на борбите, които води, с надеждата да подкрепи други жени в нейното положение.