По-лесно от тиквеник: Хрупкав десерт с тиква, ябълки и орехи

9 прегледа 2 мин време за прочит 0 споделяния

Сочна тиква, ароматни ябълки, канела и златиста хрупкава коричка – този лесен десерт събира най-хубавите вкусове на есента в една тава.

Обичате тиквеник, но невинаги имате време или желание да редите кори? Тогава тази рецепта със сигурност ще ви хареса.

Тя съчетава сладостта на тиквата, свежия вкус на ябълките и аромата на печени орехи. Най-хубавото е, че всичко се приготвя изключително лесно – без точене, без навиване и без специални кулинарни умения.

Резултатът е топъл есенен десерт със сочна сърцевина и неустоима хрупкава коричка.

Малката тайна за още по-вкусен резултат

Използвайте ябълки с леко кисел вкус. Те балансират естествената сладост на тиквата и правят десерта много по-интересен.

Ако обичате по-наситен аромат, можете да добавите и щипка джинджифил или индийско орехче.

Как да го поднесете?

Този десерт е прекрасен, докато е още леко топъл. Сервирайте го самостоятелно или с лъжица гъсто кисело мляко, разбита сметана или топка ванилов сладолед.

Контрастът между топлата плодова основа, хрупкавите орехи и студения сладолед е истинско удоволствие.

Една тава, няколко сезонни продукта и аромат, който ще изпълни цялата кухня – понякога най-вкусните есенни десерти са и най-лесните.

Подготовка: 20 мин.
Готвене: 45 мин.
Порции: 6
Трудност: Начинаещи

Необходими продукти

400 г тиква, почистена от кората и семките
400 г ябълки, обелени и почистени
150 г бяло пшенично брашно
100 г студено краве масло
100 г захар
60 г орехи
1 ч.л. канела
1 с.л. лимонов сок
1 щипка сол

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180°C без вентилатор. Подгответе форма с диаметър около 24 см и дълбочина поне 4 см. Отделете 5 г от маслото и намажете дъното и стените.
Настържете тиквата на едро. Нарежете ябълките на тънки резени с дебелина около 3–4 мм.
Смесете тиквата и ябълките с 40 г от захарта, канелата и лимоновия сок. Разпределете сместа равномерно във формата.
В купа смесете брашното, останалите 60 г захар и щипката сол. Добавете останалите 95 г студено масло, нарязано на кубчета. Претрийте бързо с върховете на пръстите, докато получите неравномерни трохи. Не месете на гладко тесто.
Нарежете орехите на едро и ги разбъркайте с трохите. Разпределете ги върху плодовата смес, без да притискате.
Печете на средното ниво на фурната около 40–45 минути. Десертът е готов, когато коричката е златиста, по краищата се появяват мехурчета сок, а тиквата и ябълките са меки при пробождане. Ако горната част потъмнее по-рано, покрийте свободно с алуминиево фолио и допечете.
Оставете десерта да почине 10–15 минути. Разпределете в шест купички с голяма лъжица и поднесете леко топъл.