Пълноценната закуска е необходима, ако искате да сте активни и енергични през целия ден. Проблемът със закуската най-често е просто оправдание – че не ни остава време за нeя или не можем да направим правилния избор, или просто живеем в заблуда, че когато човек закусва, повишава теглото си.
За съжаление закуската ни често се състои или от твърде мазни продукти (пържени яйца, кренвирши, салам, сирене), или от наситени с прости захариди ястия (мляко с различни добавки, шоколадови сладкарски изделия), които притъпяват глада за известно време, но не съдържат белтъчини и сложни въглехидрати, които да заредят с енергия организма за по-дълго.
Твърдението, че закуската е най-важното хранене за деня, не е просто приказка от времето на нашите баби и дядовци. Трябва да закусваме сутрин за добро здраве и самочувствие. Хората често не разбират необходимостта от правилното хранене и особено от сутрешната закуска. За някои тя е онова, за което все не намират време, а и не му отдават толкова значение, за други обаче е нещо почти свещено и задължително. Съвременната наука за хранене счита, че около 25% от дневния прием на енергия се набавя от закуската, като се храним 3-4 пъти на ден на равни интервали.
Храната, която поемаме сутрин, трябва да е съобразена и със самите нас. В нашето първо хранене за деня трябва да изобилстват балансирано количество белтъчини, мазнини, въглехидрати и фибри, за да може организмът да се „събуди“ и да започне работа ползотворно. Правени са много проучвания, които доказват, че закусващите поддържат по-ниско тегло от тези, които пропускат първото хранене. Според една от теориите хубавата здравословна закуска намалява глада през деня и по този начин помага на хората да подбират по-разумно това, което поглъщат по време на останалите хранения.
Необходимо е закуската да бъде богата на въглехидрати - това не само ще ви помогне да свалите излишното тегло, но има значение и за здравословното ви състояние. Счита се, че около 55% от дневния енергиен прием трябва да се набавя от въглехидрати, като половината от тези въглехидрати е добре да бъдат от пълнозърнести култури. Този процент обаче се увеличава за лицата, предразположени или страдащи от наднормено тегло и затлъстяване, от захарен диабет, и болшинството от сърдечно-съдови заболявания.
Предлагаме ви няколко рецепти, с които може да се наслаждавате на здравословно хранене и щастлив старт на деня:
Овесени ядки, ягоди и бадеми
Можете да добавите малко канела и мед. Ако ги предпочитате с мляко, избирайте обезмасленото. Тази закуска е богата на белтъчини, целулоза и полезни мазнини. Вкусна е и не отнема много време.
Омлет от тофу
Добавете в него лук, пипер или други зеленчуци, малко соев сос и подправки и го задушете в зехтин. Можете да си позволите и 1-2 препечени филийки пълнозърнест хляб.
Пресни горски плодове, кисело мляко, зърна
Това е аналог на така популярното напоследък кисело мляко с различни добавки. Тъй като то обикновено съдържа много захар, която е напълно излишна сутрин, можете да си го подсладите с различни плодове.
Грейпфрут, пълнозърнест хляб или сухари с бадемово масло
Бадемовото масло е по-полезно, отколкото фъстъченото. Ще се изненадате и колко е вкусно.
Салата от пресни плодове
Нарежете ябълки, диня, горски плодове, портокали, круши, банан, грозде и т.н. За подправка използвайте лимонов сок или йогурт.
Протеинов коктейл
Всъщност това е млечен коктейл с плодове. В сместа можете да добавите овесени ядки, семена или зърна.
Яйца със зеленчуци
Задушете яйцата в зехтин и добавете към тях зеленчуци: пипер, лук, броколи и други. Добавете подправки по ваш вкус.
Пълноценна закуска с плодова салата
Плодова салата от ябълки, горски плодове, портокали, круши, банани, грозде и кисело мляко. Ако обичате да експериментирате, можете да добавите и 2 с.л. прясно изцеден сок.
НАЗАД
