В началото на кариерата апетитните форми на Линдзи станаха причина тя да се придържа към строга диета, което за актрисата се превърна в навик и й помага да държи теглото и фигурата си под пълен контрол. Закуската на Линдзи се състои от прясно изцеден плодов сок без захар. Обядът и вечерята са еднакви: прясно изцеден плодов сок и 300-400 грама от същия плод. Линдзи се опитва да избегне закуската. Между храненията тя пие само чиста негазирана вода. Актрисата напълно изостави бързоусвоимите въглехидрати и висококалоричните храни.