Пример за такива са брюкселско зеле, карфиол и броколи. Те допринасят много за правилното функциониране на нашия организъм, защото са източник на фибри, витамин C и фолиева киселина. Те предпазват и организма ни от болести като рак. Този вид зеленчуци, обаче, притежават рафиноза, която е вид въглехидрат, който телата ни не могат да усвоят правилно, защото нямаме подходящ ензим. Рафинозата е ферментирала бактерия, която често причинява подуване на корема. Ако все още искаш да включиш зеленчуци в диетата си, по-добре ги задуши или запечи.