Доматите съдържат калий, магнезий, желязо, цинк, калций, фосфор; витамин B, витамин Е и голямо количество витамин С. Те са богати на пигмент, който им придава червен цвят - ликопен – който намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак, дегенерация на макулата. Полезно е да се пие доматенн сок по време на авиополет. Консумацията на домати спомага за разреждане на кръвта, това предотвратява тромбозата на дълбоките вени на долните крайници.