Има няколко индикатора за това, че олиото е започнало да се разваля. Първият от тях е миризмата – ако усетите нотка на кисела или гнила миризма, различна от обичайната, значи олиото може да се развали. Може да познаете това и по външния вид на продукта – ако започне да променя цвета си например. Третият индикатор е промяната в плътността на самата течност. Когато започне да се разваля, олиото става по-плътно от обикновено. Имайте предвид обаче, че кристализацията или помътняването на течността не е признак на разваляне. Това са нормални ефекти, ако съхранявате маслото при сравнително ниска температура и можете да го неутрализирате, като леко разхлабите капачката и поставите бутилката на по-топло място.