Накисването на картофи във вода помага за премахване на излишното нишесте и ги прави по-диетични. Освен това излишното нишесте може да създаде лепкав филм отвън. Оставете картофите в студена вода за няколко часа и ще забележите, че водата става тъмна на дъното. От време на време можете да сменяте водата, за да премахнете нишестето, което може да остане върху картофите.