Задачата на кулинарните стилисти не е просто да сготвят храната за дадена сцена, но и да я приготвят така, че да изглежда вкусно и реалистично на камерите и да е в състояние да издържи на снимачните условия ( времетраене, температура, климатични условия...) Ето защо кулинарните стилисти се нуждаят от познания в областта на храненето и най-съвремените готварски техники, каквато е молекулярната гастрономия.