Сурови моркови срещу варени
12 от 12
Някои зеленчуци, включително морковите, могат да увеличат съдържанието си на антиоксиданти, когато се готвят. Изследователи са установили, че варенето на моркови увеличава хранителната им стойност: количеството на каротеноидите (антиоксиданти) в морковите се увеличава с 14%. Докато другите методи на готвене, особено пърженето, водят до намаляване на антиоксидантната стойност.
Христина Александрова
09.05.2023