В голям тиган загрейте зехтин на средна температура. Сотирайте 1/2 среден лук и 3 скилидки чесън за 5 минути. Прибавете 1/2 чаша гъби и и 1/2 пакет темпе. Добавете 1/4 чаша червено вино и 1 ч. л. масло, овкусете със сол и пипер и разбъркайте. Прибавете 1/2 тиквичка, 1 морков, 1 белен патладжан, магданоз и босилек и разбъркайте добре. Гответе 10-12 минути или докато зеленчуците омекнат.