Ако авокадото е зелено, поставянето му в хладилника ще спре процеса на узряване. Трябва да го увиете с вестници и да го поставите в хартиена торба. Ако искате да узрее още по-бързо, поставете банан в чантата. С чантата ще узрее от 3 до 5 дни, а без нея до 7. Ако в чанта има и банан – за около 2-3 дни.