Колкото по-зрели са доматите, толкова по-концентрирани са техните аромати. Когато влязат в контакт с хладилника и останат на тази температура, те губят вкуса си. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да ги държите на температура над 10 градуса. Времето за съхранение може да варира от 3 седмици до 2 месеца, в зависимост от това колко зрели са били, когато са закупени. А ето и кои храни е добре да държите в хладилника.