Жизел Бюдхен е родена и израснала в Хоризонтина – малък град в южната част на Бразилия, който не може да й предложи перспективи за развитие. На 13-годишна възраст бъдещата звезда на модния подиум се записва на курс за модели - не защото има амбиции в тази професия, а заради обещаното пътуване до Сао Пауло след дипломирането. Когато Жизел най-накрая пристига в столицата на щата, тя отива в Макдоналдс за първи път в живота си. Там до нея се приближава моден агент и я пита дали се интересува от модния бизнес. „Никога не съм виждала модни списания“, отговаря Жизел. По-късно, след като се съветва с майка си, тя се съгласява да започне работа като модел и по този начин отваря пред себе си вратата към голямо успешно бъдеще.