Ако го поставите в хладилника, лукът по-бързо ще остарее и ще стане мек. Според Националната асоциация на лука в САЩ, необеленият лук не трябва да се съхранява в пластмасови пликове и в хладилник, защото има нужда от въздух, за да запази свежестта си за по-дълго. Обеленият лук трябва да се съхранява в хладилник, в затворен съд.