Фурмите са като природни бонбони, със сладък, карамелен вкус. Но въпреки сладкишните им свойства, гликемичният индекс на плода е около 47. Което отново е по-малко от половината от този на конвенционалната захар. Същото важи и за сиропа от фурми, който съдържа важни минерали като калий, магнезий и желязо, както и антиоксиданти и фибри. в