Първото нещо, което трябва да се обмисли, е хапването. Какво не е наред в няколко бисквитки с чай или шепа ядки, докато работите? Проблемът е, че подобни хапвания не се възприемат като пълноценно хранене. Хората са убедени, че „почти не са яли нищо“, въпреки че всъщност са добавили няколкостотин килокалории към диетата си.

Тук често броенето на калории се проваля. Малцина са се опитвали да водят дневник и да записват всяка една хранителна единица, но повечето смятат, че диетата им е „много скромна“. Но след като запишете всичките си хапвания на хартия, става ясно - общият прием на калории се увеличава.

Изследванията потвърждават тази закономерност. Според Американската асоциация по хранене, до една трета от дневните калории могат да идват от междинни закуски. Освен това, такива храни обикновено са с ниско съдържание на протеини и фибри, но са богати на бързодействащи въглехидрати и мазнини. Тялото ги усвоява мигновено и гладът се връща в рамките на един час.

Това е критично за отслабването - калорийният дефицит, необходим за изгарянето на мазнини, се компенсира от незабележими добавки. Вместо постепенно да отслабват, хората „зациклят“, неспособни да разберат какво пречи на напредъка им.