Когато режете картофи, едва ли бихте искали те „да се съпротивляват“. За да ви е по-лесно да ги пасирате, не забравяйте да ги сварите до пълно омекване. Популярен съвет тук е да нарежете картофите на малки равни парчета, когато ги варите. Така те се готвят по-бързо и равномерно.