Никой не оспорва, че богатите на антиоксиданти и хранителни вещества зеленчуци като карфиол и броколи трябва да присъстват в диетата, но е научно доказано, че прекомерната консумация на кръстоцветни зеленчуци може да причини хипотиреоидизъм - недостиг на хормони на щитовидната жлеза.

Ако не можете да си представите живота си без зеле, опитайте да го запържите леко или да го сготвите първо с друго ястие. По този начин ще намалите до минимум гоитрогенните му свойства или с други думи, способността му да увеличава размера на щитовидната жлеза.