Поради високото съдържание на естествени масла, ядките не трябва да се съхраняват на светлина или топлина. Така само се развалят по-бързо, започват да горчат и потъмняват. По-правилно е да ги съхранявате в хладилник. Ядките може да се поставят в херметически затворен контейнер, за да се удължи годността им за консумация. Същото важи и за семена като маково или сусамово.