Когато избираш авокадо, първото нещо, което трябва да направиш, е да обърнеш внимание на неговия цвят. Зрелите плодове обикновено са много по-тъмни. Но имай предвид, че някои видове авокадо могат да останат вечнозелени. Кожата трябва да напомня камъчета, но без големи вдлъбнатини, които показват натъртвания. Последната стъпка е да провериш стъблото. Ако площта под него е зелена или жълта, този плод е добър. Ако е кафява, е презрял.