Зрелият лимон има блестяща кора, сякаш е полиран. Обърни внимание и на гладкостта на кората - лимоните от първата реколта имат гладка такава. Концентрацията на полезни елементи в тях е по-висока, отколкото в плодовете от по-нататъшните реколти. Кожа, която е неравна, обикновено е дебела и тежи повече от плодовете с тънка кора, но такива лимони имат по-малко пулпа.